사진: Pixabay(hytkz88), 상업적 이용 가능 무료 사진김장을 마치면 김치통을 바로 김치냉장고 가장 차가운 칸에 넣는 집이 많아요. 그런데 담그자마자 아주 차게 두면 맛이 들기까지 석 달 가까이 걸릴 수 있어요. 곧 먹을 김치는 짧게 익혀서, 오래 둘 김치는 처음부터 영하 1도 안팎에서 천천히 익히는 게 농촌진흥청 안내와 연구 결과에 맞는 방법이에요. 농촌진흥청은 김치냉장고에서 약 6개월, 일반 냉장고에서 약 3개월까지 맛 변화 없이 둘 수 있다고 안내해요.3초 요약· 맛 들이기: 3~5℃에서 2~3주(농촌진흥청)· 오래 보관: 영하 1℃ 안팎, 김치냉장고 약 6개월· 일반 냉장고는 약 3개월, 문 쪽 말고 안쪽 칸에· 하얀 막(골마지)은 걷어 내고 씻어 끓여 먹기, 애매하거나 색 있는 곰팡이..