사진: Pixabay(truelife365), 제주에서 찍은 회 사진(상업적 이용 가능 무료 사진)식품의약품안전처 안내로는 8kg 이상이 대방어, 6~8kg이 중방어, 3~6kg이 소방어예요. 방어는 클수록 기름이 많아 맛이 좋다고 해요. 다만 가게마다 부르는 기준이 달라서, 주문할 땐 "몇 kg짜리예요?"라고 묻는 게 가장 정확해요.3초 요약· 크기: 소 3~6kg · 중 6~8kg · 대 8kg 이상(식약처)· 제철: 찬 바다에서 지방이 오르는 겨울· 부시리 구별: 위턱 끝이 각지면 방어, 둥글면 부시리· 회 색: 방어는 붉은빛, 부시리는 밝은 편· 사상충: 사람에게 감염되지 않지만 떼어 내고 먹기목차1. 대방어는 몇 kg부터일까?2. 방어는 왜 겨울이 제철일까?3. 방어와 부시리, 어떻게 구별할까?..