늙은호박은 껍질이 단단해서 통째로 깎으려고 하면 칼이 미끄러져요. 농촌진흥청 농식품 올바로는 먼저 4등분한 뒤 조각을 깎으라고 안내해요. 전자레인지나 찜기로 조각을 살짝 데우면 껍질이 물러져 훨씬 쉬워요.3초 요약- 자르기: 칼끝을 윗면에 넣고 칼등을 손바닥으로 눌러 4등분- 껍질: 조각을 눕혀 어슷 썰듯 쳐내며 돌려 깎기- 어려우면: 조각을 전자레인지 2~3분 또는 찜기 10~15분(가정 기준)- 통째 보관: 그늘지고 바람 통하는 곳, 저장 적온 12~15℃(농사로)- 자른 뒤: 바로 쓸 건 냉장, 오래 둘 건 쪄서 한 번 먹을 양씩 냉동목차1. 늙은호박, 어떤 게 잘 익은 걸까?2. 단단한 늙은호박, 어떻게 자를까?3. 전자레인지 몇 분 돌리면 껍질이 벗겨질까?4. 씨와 속은 어떻게 빼고, 씨는 먹어..